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我常常在博客來網路書店上看看最近新上市的食譜，

今天分享這本橙實文化　溫暖大人＆孩子的50道幸福料理：公開3000萬人氣食尚部落客的幸福餐桌

早就是我想多了解的一本食譜，尤其有小孩後下廚更有了動力，

但是每次我都會煩惱該怎麼煮出的是兼具大人和小孩都愛吃的菜色？

這本食譜書給了我好多點子～

作者歡歡仙子是韓國千萬人氣料理部落客，有著3000萬韓國媽媽的極力推薦～

我自己看完後也很喜歡，之前我也參考過一些韓國食譜書有時會太偏泡菜．炸雞．．．不太適合小孩，

或是食譜的食材台灣買不到，橙實文化有請到台灣超人氣料理部落客-丫曼達，對書中每道料理的註記，

讓我閱讀和實際料理時一樣很方便，不會覺得難以跟著食譜做，

且書中最後還有收錄幾道丫曼達私藏料理，有種買到賺到的感覺！

我就選了兩道超級簡單上手，而且大人小孩都愛吃的食譜．

第一道是早餐必備的：紅蘿蔔鬆餅

材料如上圖所示．

我自己有稍微修改一下，原本的食譜是自己調鬆餅粉，我是懶人ｘｄ，家裡備有現成的鬆餅粉，

我習慣用奶油煎鬆餅．

依序將鬆餅粉　蛋　紅蘿蔔泥　鮮奶攪拌成麵糊

重點：鮮奶分次慢慢加進

奶油熱鍋，開始下鬆餅麵糊煎

家裡有可愛造型的模型可以拿來用

成品如上，我覺得鬆餅本身就好吃，有了紅蘿蔔的加入後，口感上更有層次，

而且紅蘿蔔味道幾乎不見，因為奶油香氣逼人，小孩馬上吃完，

如果小孩還是很在意看到紅蘿蔔的樣子，可以將紅蘿蔔打更細．

吃的時候不用特別強調裡面有紅蘿蔔，多數小孩都愛鬆餅的　：）

泡杯紅茶，就是我自己的下午茶！

 第二道：烤味噌鯖魚

這一道必學，以往我都直接烤鯖魚，搭配胡椒就覺得好吃，

這次學了這一道，在餐桌上可說是秒殺！

材料如上

利用清酒或米酒浸泡，去除腥味，學起來！

重點在醬料，配方比例在上面的圖有標示，

這醬料不死鹹，帶著味噌及芝麻的香氣，下飯好吃！

洋蔥鋪在下層

淋上醬汁後就可進烤箱

１８０度烤１５～２０分鐘，

這要依據每個人的烤箱及食材份量做修改！

鯖魚果然完全沒有腥味了，肉質比直接煎的還嫩，

搭上味噌的醬料，鯖魚的風味提升，這道小孩也很適合，

洋蔥也變得很好吃！

跟我一樣當孩子過了副食品階段後，想要親自為孩子下廚，又希望滿足大人的口味，

兼具美味及健康的食譜，可以參考這本溫暖大人＆孩子的50道幸福料理：公開3000萬人氣食尚部落客的幸福餐桌．

書中除了我示範的兩道料理外，還有很多小孩愛吃的料理，

都算簡易好做，食譜內容也不流於一般，有作者本人的用心及巧思！

*體驗文是選擇感興趣或適合的產品,實際體驗後才寫,個人感受因人而異*

食譜資訊：

橙實文化

聯絡專線：03-3811618

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