我是一個很愛調味料的人，但是又講求健康，
所以會精細選調味的產品，而味噌就是我覺得又健康又必備的調味品之一！
平時除了最簡單的味噌湯外，其實味噌也能用在許多料理上，
以前的文章也曾分享過，今天就分享兩道輕料理，
非常簡單又快速！
用的是十全味噌：粗粒／原味小包裝
兩款都很推薦，就看每個人喜愛的口感，
我這次將粗粒的拿來料理，原味的拿來煮湯．
其實互調也可以！
十全特好食品股份有限公司創始於1954年，有６０多年的歷史，
產品非常多元，
今天分享的味噌，是十全嚴選非基改黃豆、精選國產米、鹽，依黃金比例混合，
配合古早技法製作，並放至60天低溫發酵．
可以常溫保存，但是開封後要記得冷藏保存喔！
我自己是習慣放冷凍保存，因為冷凍要用味噌也不會變硬，用湯匙挖也不費力！
在全聯要找到十全的味噌非常容易，
在味噌豆腐的冷藏區域就能找到，
其實十全的味噌的口味很多（在官網看到），但是架上以原味為主！
在家用買盒裝，出外用，比方說露營或是出國就買小包裝，
不同的包裝真的很方便又彈性！
放進購物籃，準備結帳啦！
我自己很常到全聯購物，有時會分享在ＦＢ我買的全聯好物喔！
就先來粗粒味噌，最大特色就是有滿滿的顆粒，
我覺得拿來煮湯或料理都適合，就看每個人的口感．
另外這次特別問了達人，解答我一直以來的疑惑，
包裝裡面的藍色脫氧劑，開封後就失去功能，建議可以丟掉，
而靠近味噌的那層膜就建議留下囉！
這次用粗粒味噌示範：味噌蜂蜜松阪肉
味噌扮演的角色是有醃肉＋調味．
調味料有：十全粗粒味噌＋蜂蜜＋薑或蒜皆可＋米酒（可省略）
將上述四種調味料混和，當作松坂肉的醃料，
最少醃１５分鐘．
四種調味料混和如上圖，看得到味噌的顆粒，讓人更開胃！
醃肉的時候可以翻面，讓兩面都有均勻醃到．
我這次次用氣炸鍋料理松阪肉，
將用味噌醃好的松坂肉放在氣炸鍋，
我會先調成１８０度，氣炸１０分鐘，
再翻面氣炸．
第二次翻面氣炸時，我會放進配菜一起氣炸，
利用松阪肉的油來氣炸配菜！
我這次放的是玉米筍．
氣炸完的松阪肉非常香又多汁，
因為調味料有蜂蜜，所以要注意氣炸時間，
比較容易會有焦黑部分！
我氣炸松坂肉最後習慣會拿出來斜切肉片後，
再最後氣炸個１～３分鐘．
非常好吃喔～我在混和調味醬時有留一點點，
最後擺盤時可以淋上！
另一種包裝是一盒有五包的小包裝原味味噌，
每一包是１４０克，非常好攜帶，露營或是租屋族，
平時比較少下廚的，
就很適合這種小包裝．
一包１４０克如上圖，其實容量也不少，
我習慣一次用來煮味噌湯，也因為味噌容量不少，
可以煮一鍋．
雖然自己的廚藝還有很大的進步空間，
但是也煮飯多年，味噌湯也煮過不少，以前我還會切細洋蔥等方法，
後來小孩很愛把洋蔥給挑出來，
後來我改變成這次分享的這種作法，大人小孩都超級愛！
準備材料如上圖：
味噌／高湯包／菇類／海帶芽／豆腐／蔥
先將煮高湯包，我個人覺得冷水放或煮滾放都可以，
所以我就冷水和湯包一起煮滾．
高湯煮好後，依序放進菇類／豆腐／海帶芽
上面的配料煮好後，就要放進主角味噌啦，
味噌不建議久煮，所以最後再加就好，
而且一定要準備濾網，這樣才方便，
將味噌放在濾網上，如上圖，用湯勺推勻，
就能將味噌湯煮好，不會黏鍋底．
最後在灑上蔥花，就完成啦！
非常簡單又輕鬆，
就能完成大人小孩都愛的濃郁味噌湯．
味噌湯是一年四季我們家都會出現在飯桌的湯品，
它雖然簡單，但是也要選有品質的味噌才行，
十全味噌是古早技法製成，也有榮獲以下驗證：
食品安全管理ISO22000驗證／國際品質認證HACCP驗證／清真HALAL驗證．
十全味噌的味道是香醇濃厚的，吃起來不會死鹹，帶些甜味，
是一家大小都適合的口味！
不管是第一道分享的味噌蜂蜜松阪肉還是味噌湯都是大人小孩的愛，
第一道的味噌蜂蜜松阪肉根本忘了拍小孩吃，就被分食完．
女兒也是一下就喝完，還好有煮一整鍋，
才能拍到喝味噌湯的樣子！
除了示範的兩道外，平日我也很常直接拿味噌塗在魚類上，
塗好味噌直接進烤箱，
就能簡單料理好！
下圖是烤完後．
或是冬天煮火鍋時也能煮成火鍋湯頭或是調成沾醬，
總之，味噌的料理方式非常多，不會只有味噌湯一種，
是個冰箱不可缺少的料理好幫手喔！
*體驗文是選擇感興趣或適合的產品,實際體驗後才寫,個人感受因人而異*
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